El escritor Iván Thays sostuvo que “no es justo achacarles” a los chefs la responsabilidad de acabar con la desnutrición en el país.
“Sería interesante que el Gobierno aproveche el buen momento (de la gastronomía) para que las autoridades y los peruanos que endiosan su comida, sean conscientes de la realidad”, indicó a la revista ‘Ellos&Ellas’ de ‘Caretas’.
Asimismo, expresó que “le resulta cruel un lema como ‘eres peruano y tienes derechos a comer rico’, si sabes que solo unos cuantos pueden hacerlo”.
Thays aclaró que “no cree que el tema de la gastronomía sea superficial”, pues sostuvo que “los superficial y snobs es celebrar victorias anticipadas”.
“Sería mezquino no reconocer que se ha avanzado bastante, pero la gastronomía peruana tiene un largo camino por recorrer antes de convertirse en los algunos creen que ya es”, manifestó.