[VIDEO] Receta: Así se prepara el cebiche de la Haya, Perú – Chile

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El fallo de la Corte Internacional de Justicia de la Haya que definirá el límite marítimo con Chile, inspiró un nuevo nacional.

Se trata del de La Haya, preparado por Javier Vargas Guimaray, conocido chef de la Asociacion de Restauradores Marinos y afines del Peru, ARMAP. 

Lo particular de este plato es que lleva no sólo el pescado de nuestras costas sino también la anchoveta de gran producción en nuestro mar peruano.

El también responsable de la cebichería Piscis optó además por usar una salsa blanca que tiene una reducción de apio, ajos secos y otros ingredientes.

Vargas agregó además un poco de pisco, destilado nacional en todo el mundo. “Es para darle un toque más de peruanidad”, comentó Vargas.

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