Sabiendo que hoy hay distintos tipos de consumidores que quieren seguir disfrutando de los clásicos, Adriana Carulla, nutricionista de Wong, nos da algunos tips para consumirlos sin culpa. 

“Lo más importante de un postre es que a pesar de hacerle algún cambio en los ingredientes para adecuarlo a nuestras necesidades, tiene que seguir siendo rico”, explica Carulla.

Algunos postres ricos y saludables

1.  Mazamorra de aguaje: El aguaje aporta fitoestrógenos que actúan como reguladores hormonales en mujeres en la etapa de la menopausia.
2. Gelatina de pitahaya: La pitahaya es una gran fuente de fibra que ayuda a acelerar el tránsito intestinal, además de aportar vitaminas B y C, y antioxidantes como las betacianinas y betalainas.
3. Dulce de camote: El camote es una maravillosa fuente de betacarotenos que ayudan a proteger la piel y sobre todo los ojos. Además, su textura cremosa lo hace ideal para postres saludables.
4. Frejol colado: El frejol aporta mucha fibra. Esto regula el azúcar en la sangre y a proteger el corazón al disminuir el colesterol. Además, ayuda a la saciedad y a regular el tránsito intestinal.
5. Helado de pacay: El pacay aporta pocas calorías, pero gracias a su sabor dulce y a la gran cantidad de fibra que posee, es una excelente opción para ayudar a sentirse saciado y a equilibrar el azúcar y colesterol en la sangre.
6. Mousse de lúcuma: El sabor suave, dulce y cremoso de la lúcuma la hacen la fruta perfecta para preparar postres deliciosos. Como sucede con el camote, el color naranja de la lúcuma demuestra su alta concentración de vitamina A, la cual es indispensable para reforzar las defensas del cuerpo humano.
7. Arroz integral con leche: Usar leche descremada y edulcorante, lo que aporta fibra, proteína y calcio. Añadir la canela extra, que ayuda a regular el azúcar en sangre. También se puede cambiar la leche de vaca por alguna bebida vegetal.

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Por ello, ASPAN, la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería, junto a la Municipalidad de Magdalena del Mar realizarán “La Fiesta del Dulce Peruano” los días 3,4 y 5 de mayo desde las 10 am. en el Malecón Castagnola al final de av. Sucre, espalda del estadio Chamochumbi.

Este año se tendrá como protagonista al exquisito y tradicional arroz con leche preparado con la receta de convento, una verdadera delicia histórica desde la colonia que contiene 3 tipos de leche y el infaltable toque de canela y clavo.

Pero eso no es todo, pues para esta celebración se contará con el apoyo de Dulce Perú, asociación dirigida por Elizabeth Du-Bois y que desde el 2009 viene recolectando los mejores postres de nuestra historia dulcera que esconde tradición y sabor.

De esta manera reúne para esta fiesta a la mazamorra morada, frejol colado, alfajor de la curva, King kong, bola de oro, picarones, islas flotantes, panes artesanales, helados y más preparaciones que encantan al mundo desde la época de la colonia, cuando se empezaron a preparar los primeros postres, pues antes de la conquista española – según las crónicas de la época – los peruanos solo conocíamos el dulce de las frutas.

Sin duda esta será una dulce ocasión para disfrutar de nuestros postres en familia que con su delicioso olor atrae a pequeños y grandes desde ayer, hoy y siempre.

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Esta vez Dulce Perú y la Asociación Peruana Empresarios de la Panadería y Pastelería (ASPAN), en conjunto con la Municipalidad de Jesús María traen de regreso nuestros postres de antaño.

Durante esta Semana Santa de reflexión y unión podrás disfrutar de los deliciosos platillos que traen los secretos más escondidos de excelentes expositores que se harán presentes con el propósito de revalorar nuestros postres que tiene historia.

Este festival se llevará a cabo desde el jueves 18 hasta el sábado 20 de Abril en la Plaza San José ubicado en la Av. República de Panamá Cdra. 4, frente a la Parroquia San José a lado del mercado, en Jesús María en el horario de 10:00 am hasta las 8:00 pm.

Entre los exquisitos postres se encontrarán; la infaltable, arroz con leche de convento, bola de oro, huevo chimbo, sanguito ,encanelado,ponderaciones, camotillo, cocadas, arroz zambito ,frejol colado, islas flotantes, mazamorra morada entre otros placenteros sabores .

No puedes perderte este evento que reúne a la familia y que podrás disfrutar durante 3 días. El ingreso es totalmente gratuito. Los esperamos.

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Con el propósito de revalorar nuestros postres que tienen historia, La Municipalidad de Magdalena del Mar en compañía de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (ASPAN), bajo la presidencia de Pio Pantoja, reúnen a 20 expositores que se encargan de promover el gran valor que tienen nuestros dulces peruanos.

Esta primera edición se llevará a cabo desde el jueves 29 de marzo al domingo 01 de abril en el Malecón Castagnola, ubicado en las Cdras. 3 y 4 del Jr. Diego Ferre, espalda del Coliseo Aldo Chamochumbi, final de la Av. Sucre, en el horario de 11:00 am hasta 8:00 pm.

Entre los exquisitos postres que se encontrarán son; la infaltable mazamorra morada, arroz con leche de convento, bola de oro, sanguito, encanelado, huevo chimbo, ponderaciones, camotillo, cocadas, arroz zambito, frejol colado, islas flotantes, entre otros placenteros sabores.

Contaremos con la presencia de las Hermanas Franciscanas Misioneras del Niños Jesús quiénes nos contarán las historias de los postres coloniales.

Además, vamos a contar con una variedad de artículos que podrás adquirirlas y degustar de nuestra gastronomía peruana.

Asimismo, habrá una programación imperdible como: Show infantil, caritas pintadas, clases de Mini Chef y la música en vivo.

No puedes perderte este evento que reúne a la familia y que podrás disfrutarlo durante 4 días. El ingreso es totalmente gratuito. Los esperamos.

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Ahora no sólo se consume la marihuana a la manera tradicional –encendiendo un porro– sino que en el centro-oeste de los Estados Unidos la prefieren en caramelos, rellenos, galletas, etc.

Existen 282 dispensarios en Colorado (Denver) donde el cannabis puede ser horneado, licuado o rociado en prácticamente cualquier comida: caramelos, galletas, trufas de chocolate, bebidas, cereal y hasta salsa de tomate.

En la sede del fabricante de Growing Kitchen, a 30 minutos de Denver, hay dos productos estrella: las «rookie cookies» o galletas para principiantes, y las «chill pill», que son pastillas azucaradas.

Las primeras tienen 10 miligramos de THC, el ingrediente activo del cannabis, y las segundas la mitad de esta dosis. En tres habitaciones de este edificio, las plantas florecen bajo una cegadora luz artificial. Los empleados cortan las flores y las ponen a secar. De allí extraen un aceite concentrado con 65 a 85% de THC.

En una cocina comercial, jóvenes trabajadores mezclan mínimas cantidades de este aceite en masas de galletas y otras golosinas, que suman más de 7.000 por semana.

No obstante se ha levantado toda una polémica y es que estos productos podrían ser consumidos por equivocación por menores de edad o niños pequeños, pues simplemente se trata de un dulce.

Ante ello se ha exigido a los productores empaquetar estratégicamente estas galletas y dulces, no obstante esto no garantiza la seguridad del caso. ¿Crees que es correcto el consumo de marihuana en galletas y dulces?

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