Un reciente estudio revela que 6 de cada 10 hogares peruanos incluirán frutas y verduras en las loncheras de sus hijos, mientras que el agua será la bebida principal para el 49% de las familias.

En los hogares del nivel socioeconómico D, esta elección es aún mayor, alcanzando el 58%.

Tendencia hacia loncheras más saludables en 2025

En el marco del inicio del año escolar, un nuevo análisis sobre los hábitos de alimentación en las familias peruanas ha permitido conocer qué alimentos y bebidas estarán presentes en las loncheras escolares durante este 2025.

Según el estudio, las frutas y verduras lideran la categoría de alimentos, con una preferencia del 62% de los hogares. En cuanto a las bebidas, el agua es la opción más elegida, con un 49% de preferencia. Estos resultados confirman una tendencia en los hogares peruanos hacia opciones más saludables y equilibradas para la alimentación infantil.

“En la categoría de alimentos, las frutas y verduras son la respuesta más frecuente para un 62% de los hogares. Asimismo, el agua es la bebida preferida para un 49% de las familias.

Como podemos observar, se mantiene la tendencia de una elección saludable para las loncheras de los niños en este nuevo año escolar”, señala Juan Muroya, Director de Desarrollo de Negocio.

Al analizar específicamente el consumo de bebidas, el agua encabeza el ranking con un 49% de preferencia, seguida de:

• Jugos o refrescos naturales (35%)

• Yogurt (35%)

• Bebidas rehidratantes (8%)

• Jugos envasados (4%)

Por otro lado, en la categoría de alimentos, las frutas y verduras se posicionan como la opción más recurrente con un 62% de preferencia. A continuación, se encuentran:

• Sándwich de pollo (39%)

• Sándwich de jamón (24%)

• Cereales o barritas de cereal (19%)

• Galletas (18%)

Diferencias en preferencias según nivel socioeconómico y región

El estudio revela diferencias significativas en las preferencias alimentarias según el nivel socioeconómico. La elección de frutas y verduras es transversal a todos los niveles, con mayor incidencia en los hogares del NSE C (66%) y NSE D (65%).

El sándwich de pollo es la segunda opción más popular, con una mayor presencia en los hogares de NSE A/B (44%) y NSE D (42%). En cuanto a las bebidas, el agua sigue siendo la principal elección, con un 58% de preferencia en los hogares del NSE D.

A nivel geográfico, los hogares de Lima (65%) y la región Norte (62%) son los que más optan por productos frescos como frutas y verduras para la lonchera escolar. En términos de hidratación, el agua es la principal bebida en Lima (53%) y en la región Norte (51%).

Además, en el Norte, la segunda opción de alimentos es el sándwich de pollo, presente en el 46% de las loncheras, mientras que, en bebidas, los jugos o refrescos naturales son los preferidos por un 40% de los hogares en esta región y un 36% de los hogares limeños.

Metodología del estudio

La encuesta “Back to School: Loncheras 2025” se llevó a cabo entre el 11 y el 21 de febrero de 2025, con una muestra representativa de 770 hogares peruanos y un nivel de confianza del 95%.

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Tomando esto en cuenta, Kantar División Worldpanel Perú, compañía líder especializada en el análisis de consumo a nivel global, llevó a cabo una encuesta relámpago, que revela los principales productos que acompañarán las loncheras de los escolares este 2024.

64% de los hogares encuestados eligieron las frutas como principal alimento para sus hijos, mientras que 5 de cada 10 encuestados (51%) indicó que el agua es la bebida que más usarán. En tercer lugar de la lista figura el sándwich de pollo (41%), seguido del yogurt (39%), y jugo o refrescos naturales (38%).

Continúan en el top 10 de productos preferidos para las loncheras: sándwich de queso/jamón (28%), cereales o barras de cereales (22%), galletas (20%), otros tipos de sándwich (12%), y jugo o refrescos envasados (8%).

Al revisar las preferencias de acuerdo al nivel socioeconómico de los hogares, llama la atención que 8 de cada 10 hogares del NSE E (83%) tienen las frutas y verduras como prioridad y hasta un 68% el agua.

En tanto, si revisamos las preferencias por regiones, Lima y el Centro eligen más los productos frescos, mientras que para la región Norte, que sus niños se mantengan hidratados con frutas y agua es la prioridad.

La encuesta “Loncheras 2024” fue llevada a cabo por Kantar División Worldpanel Perú con una muestra de 814 hogares y un nivel de confianza del 95%, entre el 8 y el 26 de febrero del presente año.

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Al respecto, el nutricionista del INS Axel Ruíz Guillén señaló que sustituir el desayuno por el refrigerio o lonchera no es recomendable para un escolar porque genera síntomas de cansancio y poca motivación en las horas de clase, perjudicando su rendimiento.

“El refrigerio o lonchera escolar saludable debe ser fácil de preparar, práctico de llevar; evitando opciones no saludables y abundantes, variado con alimentos disponibles localmente y, sobre todo, nutritivo libre de octógonos”, precisó.

El especialista explicó que el refrigerio escolar es la preparación consumida por los niños durante el tiempo específico del descanso escolar o recreo, independientemente del lugar de procedencia o adquisición.

“Puede ser ofrecido a media mañana o a media tarde y debe cubrir del 10 al 15% de la energía total requerida diariamente por el escolar para que pueda desempeñarse adecuadamente y no se vea afectado su rendimiento escolar durante el horario de clases”, detalló.

Refrigerio Escolar

El refrigerio recarga las energías del alumnado, contribuyendo a un buen rendimiento físico y mental durante el horario escolar y debe cubrir del 10 al 15% de los requerimientos calóricos que el alumno necesita diariamente.

Por ello, el desayuno es muy importante pues permite estar atento en clase, no mostrar cansancio y tener un mejor rendimiento escolar. Se debe recordar que cuando se prescinde de estos, los escolares pueden mostrar signos de cansancio y poca motivación en las horas de clase.

Características:

• Usar alimentos de fácil preparación.
• Practico de llevar, usando envases simples e higiénicos.
• Evita preparaciones grasosas y abundantes.

Alimentos recomendados:

• Frutas frescas y limpias de la estación al natural o en jugos.
• Frutas secas envasadas: pasas, higos secos, entre otros.
• Leguminosas envasadas: habas tostadas, sin azúcar, sin sal y sin aceite.
• Verduras: crudas o cocidas.
• Semillas: nueces, almendras, maní, avellanas sin azúcar y sin sal.
• Cereales: maíz cancha tostada sin sal y sin aceite, pop corn sin aceite y sin sal, kiwicha, quinua, cebada, arroz, trigo: tostados o inflados sin azúcar, pan y galletas con fibra bajas en grasa y en sal.
• Productos lácteos: yogur o lácteos descremados y bajos en azúcar, quesos bajos en sal.
• Carnes: pescado pollo, pavo, conservas (de pescado).
• Bebidas: chicha, limonada, naranjada, refresco de manzana, de piña bajos en azúcar, agua pura hervida, etc.
• Preparaciones: papa sancochada, choclo sancochado, habas sancochadas, huevo sancochado, entre otros.

El refrigerio recarga las energías del alumnado, contribuyendo a un buen rendimiento físico y mental durante el horario escolar y debe cubrir del 10 al 15% de los requerimientos calóricos que el alumno necesita diariamente.

Por ello, el desayuno es muy importante pues permite estar atento en clase, no mostrar cansancio y tener un mejor rendimiento escolar. Se debe recordar que cuando se prescinde de estos, los escolares pueden mostrar signos de cansancio y poca motivación en las horas de clase.

Características:

• Usar alimentos de fácil preparación.
• Practico de llevar, usando envases simples e higiénicos.
• Evita preparaciones grasosas y abundantes.

Alimentos recomendados:

• Frutas frescas y limpias de la estación al natural o en jugos.
• Frutas secas envasadas: pasas, higos secos, entre otros.
• Leguminosas envasadas: habas tostadas, sin azúcar, sin sal y sin aceite.
• Verduras: crudas o cocidas.
• Semillas: nueces, almendras, maní, avellanas sin azúcar y sin sal.
• Cereales: maíz cancha tostada sin sal y sin aceite, pop corn sin aceite y sin sal, kiwicha, quinua, cebada, arroz, trigo: tostados o inflados sin azúcar, pan y galletas con fibra bajas en grasa y en sal.
• Productos lácteos: yogur o lácteos descremados y bajos en azúcar, quesos bajos en sal.
• Carnes: pescado pollo, pavo, conservas (de pescado).
• Bebidas: chicha, limonada, naranjada, refresco de manzana, de piña bajos en azúcar, agua pura hervida, etc.
• Preparaciones: papa sancochada, choclo sancochado, habas sancochadas, huevo sancochado, entre otros.
   

Alimentos frescos

Ruíz Guillén manifestó que las altas temperaturas del verano obligan a las personas a buscar alimentos más frescos para los refrigerios escolares. Agregó que se puede considerar la preparación de bebidas con agua helada para que pueda mantenerse hasta la hora del recreo escolar e incluir frutas con mayor contenido de agua, de preferencia que sean enviados bien lavados y con cáscara como la mandarina, naranja, granadilla, blanquillo, fresa, uvas, tumbo entre otras.

“La hidratación es obligatoria, pero es necesario elegir líquidos con bajo contenido de azúcar (máximo añadir dos cucharaditas de azúcar por cada 200 ml), evitando bebidas como las gaseosas, jugos y néctares envasados. Asimismo, prescindir de bebidas rehidratantes, bebidas energizantes porque estos son exclusivos para personas que realizan ejercicios físicos exigentes y actividades de alto rendimiento. Es mejor enviar agua, agua de frutas, emoliente o agua de linaza y llevar la fruta aparte”, sostuvo.

El especialista recalcó que el aseo diario de la lonchera es imprescindible para evitar algún tipo de contaminación. “Por ello, es importante utilizar recipientes limpios, herméticos y fáciles de abrir; así como el lavado de manos antes de consumir los alimentos”, expresó.

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