Los despachos ascendieron a US$ 6 millones 300 mil, registrando un crecimiento de 10.4% en comparación al mismo periodo del 2021, cuando el monto fue por US$ 2 millones 479 mil 469.

Además de EE.UU. con US$ 3 millones 460 mil y un incremento de 39.6%, otros mercados fueron Chile (casi US$ 1 millón 136 mil). A pesar de disminuir sus pedidos en 48.6%, concentró el 18%.

Los que completaron el top ten fueron Bolivia (US$ 529 mil 641), Japón (US$ 306 mil 316), Bélgica (US$ 216 mil 468), Países Bajos, España, Ecuador, Costa Rica y Canadá.

Aunque por montos menores, se retomaron los envíos de este producto nostálgico a Costa Rica, Colombia y Curazao y se dejó de exportar a Singapur, Santa Lucía y Reino Unido. Asimismo, se enviaron muestras a Italia y Cuba.

Innovación

Si bien el panetón más despachado fue el tradicional, con pasas y frutas confitadas, las compañías siguen innovando en el uso de insumos, es así que en los puntos de venta también se encuentra este delicioso bizcocho preparado con harina de lúcuma, moringa, maíz morado, maca con cáscara de mango, chispas de chocolate, trozos de castaña, chocolate blanco, arándanos y otros ingredientes; y complementados con nutella y crema de avellanas.

Nestlé Perú fue la principal empresa exportadora de panetones, seguida de Compañía Nacional de Chocolates, Gloria, Gelafrut, Panificadora Bimbo del Perú, Esencias Químicas, Alicorp, JM Importadora Exportadora y Servicios, Sagastegui Distribuidores, Gerald & Camila Export, entre otras.

Datos

-Perú exportó panetones en caja y en bolsa, de 900 gramos mayormente.

-EE.UU., Chile y Bolivia fueron los principales destinos demandantes de este bizcocho peruano, concentrando el 81.4% del total despachado.

La entrada Adex: Panetones peruanos llegaron a 19 países para Navidad y ocasiones especiales se publicó primero en Periodismo en Línea.

“Si a una tajada de panetón le agrego 1 taza de chocolate es como comer 7 panes, más mantequilla o mermelada sería como 8 panes. Para darte el gusto debes quemar esas calorías con actividad física de una hora en bicicleta o trotar 55 minutos a 5 km/hora sólo en el caso de una tajada de panetón”, señaló el especialista en Nutrición Pública del Instituto Nacional de Salud (INS), Henry Trujillo.

El funcionario alertó que el consumo de una tajada de panetón de 100 gramos representa para una persona 371 calorías adicionales, que equivalente a 93 gramos de azúcar; es decir, aproximadamente 18.5 cucharaditas de este producto.

“Exhorto a la ciudadanía a consumir con moderación el tradicional bizcocho, ya que si comemos más de dos tajadas de 100 gramos se incrementaría el aporte de energía diaria, aumentando el peso corporal. Vale decir que es como comer más de un cuarto de kilo de azúcar o más de 50 cucharaditas de este producto al día”, detalló Trujillo.

Por ello, el experto recomienda consumir una porción de 50 gramos sin añadir mantequilla o mermelada, esto en caso no se pueda prescindir del tradicional bizcocho navideño. La idea no es adicionar el panetón en nuestra alimentación diaria, sino reemplazarlo por otros alimentos como cereales, tubérculos o menestras, evitando excedernos con las calorías diarias que necesitamos y que en promedio debe ser mayor a dos mil al día.

En ese sentido, Henry Trujillo aconsejó a que el consumo de panetón debe ser sustituido por ensalada de frutas, yogurt natural, fruto secos y semillas, agua, infusiones, jugos naturales sin azúcar; equivalentes a un desayuno promedio.

“Los alimentos con alto contenido en azúcar y grasas como el chocolate de mesa, gaseosas, frituras y dulces, contribuyen a un incremento rápido de peso en la persona. En tiempos de pandemia, tanto el sobrepeso y la obesidad, son factores de riesgo para desarrollar complicaciones por COVID-19”, explicó Trujillo.

“Panetones light”

Por otro lado, el especialista del INS recordó que el panetón que se come en las mesas de los hogares peruanos es un producto dulce y cada año se encuentran en más presentaciones y vienen con nuevos ingredientes, tales como la quinua, kiwicha y cebada, los cuales se ofrecen como panetones light, pero, en realidad, no lo son.

Señaló que la cantidad de fibra dietética que contienen estos productos es baja; y el uso de edulcorantes no necesariamente hace que sean productos bajos en azúcar y grasas, debido a que en la preparación del panetón se utiliza harina, mantequilla/manteca y frutilla, entre otros ingredientes, es por ello que su contenido energético (calorías) es muy alto.

Cabe resaltar que la OMS y la FAO recomiendan consumir como mínimo 400 gramos diarios de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad. Esto se puede lograr con un consumo mínimo de 5 porciones al día entre frutas y verduras.

La entrada Una tajada de panetón equivale a comer 5 panes al día, cuídate por Navidad y Año Nuevo se publicó primero en Periodismo en Línea.

Entre enero y octubre del 2018 la exportación de panetón peruano alcanzó los US$ 4 millones 435 mil y llegó a 20 mercados donde existen colonias peruanas importantes como EE.UU., Bolivia, Chile y Japón, informó la Asociación de Exportadores (ADEX).

Si bien se perdieron destinos como Venezuela, Suiza, Emiratos Árabes Unidos, Curazao, Barbados, entre otros, se llegaron a otros nuevos como Puerto Rico, Nicaragua y Antigua y Barbuda, una isla ubicada en el mar Caribe.

Según datos del Sistema de Inteligencia ADEX Data Trade, a pesar de sufrir una caída de -3.5%, EE.UU. se mantienen como el principal demandante de este tradicional alimento navideño, al importarlo por US$ 2 millones 192 mil,  cifra que representa el 49% del total.

Otros destinos importantes de este producto nostálgico fueron Bolivia (US$ 739 mil 912) y Chile (US$ 694 mil 365), con el 17% y 16% de participación respectivamente. También se despachó a mercados como Japón, España, Ecuador, Puerto Rico, Panamá, Países Bajos, entre otros.

Los que crecieron más fueron Chile, con un incremento de 45% y Colombia, que pasó de importar solo US$ 1,155 entre enero y octubre del 2017 a US$ 25 mil 647 en el mismo periodo de este año, experimentando un alza de 2,117%.

Además del clásico panetón con pasas y frutas, Perú exportó otras variantes como panetón con chispas de chocolate y panetón elaborado a base de algarrobina, entre otros. Respecto a las presentaciones, están los de caja, lata y bolsa, en distintos tamaños, 1 kilo, medio kilo y 750 gramos.

Las principales empresas que lo exportaron en el periodo de tiempo mencionado fueron Compañía Nacional de Chocolates del Perú S.A., Gloria S.A., Panificadora Bimbo del Perú S.A., Alicorp S.A.A., Gelafrut S.R.L., Corporación TDN S.A.C., Frutarom Perú S.A., Calsa Perú S.A.C. JM Importadora Exportadora y Servicios S.A.C., Panadería San Jorge S.A., entre otros.E

Solo en octubre, Perú despachó panetón por US$ 1 millón 325 mil, lo que representó el 29.9% del total exportado hasta octubre.

EL DATO

La entrada Panetón peruano superó los US$ 4 millones en exportaciones se publicó primero en Periodismo en Línea.

Con la llegada de las fiestas navideñas el clásico panetón se hace presente en la mesa de las familias peruanas. Su mezcla de frutas, pasas y ese sabor tradicional de su miga,  hacen que este producto sea irresistible para el paladar.

Actualmente, existen diversas ofertas a las cuales los consumidores pueden optar para disfrutar de un delicioso panetón. Y es que el balance perfecto entre la calidad y precio lo encontramos en los producidos por los supermercados.

En ese sentido, el reconocido chef- panadero y consultor gastronómico, Renato Peralta, da su apreciación acerca de los diferentes panetones que uno puede encontrar en estos establecimientos. Aquí sus bondades y características.

plazaVea  Bell’s: El panetón es singular, ya que se aleja del sabor tradicional, muy buen sabor, de un mayor tamaño digamos que más «cabezón». Es esponjoso en su miga, de miga larga y color claro, con una esencia característica, no tan dulce y de sabor más sutil. Pasas y frutas. La presentación en bolsa es la que más me gusto, algo más elegante.

Tottus: El panetón es algo más pequeño que el estándar, pero con rico sabor, miga húmeda, pasas y frutas, se impone la clásica esencia de panetón y el dulce de su miga. Me tocó uno algo deforme, pero cumple en su estándar.

Metro: El panetón estaba cargado de muchas pasas, de miga húmeda, también algo más chico, de sabor tradicional y de una esencia media. Cumplidor.

Wong: El panetón es más estándar, de mejor tamaño, equilibrado en pasas y frutas, sabor de siempre, miga no muy larga. No es tan dulce, pero su sabor es un clásico.

Del mundo de los panetones de supermercados, estas opciones son las más idóneas para esta navidad, siendo irresistible acompañarlos con chocolate caliente y junto a la familia.

La entrada ¿Cuál es el mejor panetón de supermercado? un chef panadero evalúa se publicó primero en Periodismo en Línea.

Los cibernautas vienen compartiendo la fotos de la inusual oferta. Al parecer, personal encargado de reproducir los letreros de productos que están en oferta no se percataron que la descripción que luce en los paneles estaba mal escrita.

En el letrero se lee «penetón», cuando debería ser «panetón». La equivocación ha generado numerosos comentarios en las redes sociales de Twitter y Facebook, pues la foto viene circulando en la web de manera indiscriminada.

«Es el panetón erótico», repetían algunos, mientras otros comentaban que el panetón venía con viagra,

La entrada FOTO: Oferta de panetón ‘erótico’ es viral en redes sociales de Perú se publicó primero en Periodismo en Línea.

Según cifras de las diversas marcas productora, se estima que el consumo será superior a las 25 millones de unidades, generando ingresos superiores a los 200 millones de soles.

Se sabe que el 65% de la población consume más el panetón que se ofrece bolsa y cuyo costo de producción es más barato, mientras que el 35% los prefiere en caja, por la idea de que están mejor conservados.

Cifras del 2012 difundidas por Viviana Reátegui, Gerente de Marketing de D”onofrio, señalaban además que Perú es el segundo consumidor de panetón en el mundo y sólo por encima de nuestro país está Brasil.

“Pero a diferencia de Brasil e Italia el 97 por ciento del consumo es en panetón tradicional, es decir el de pasas y frutas y en estos dos países entre el 20 y el 40 por ciento del consumo ya tiene por ejemplo crema pastelera, o es el panetón sin pasas y frutas, el famoso pandoro, es el panetón con chispas de chocolate y fudge”, comentó a RPP. 

La entrada Más de 25 millones panetones consumirán los peruanos en Navidad y Año Nuevo se publicó primero en Periodismo en Línea.