Por ello, nutricionistas de Bodytech Perú nos brindan un listado de alimentos que debemos consumir en nuestra dieta diaria para tener una mejor salud mental.

1.      Arándanos:

Uno de los mejores alimentos para mantener nuestra salud cerebral son los arándanos.  Además de ser deliciosos, esta fruta es rica en polifenoles, vitamina K, C y fibra, los cuales mejoran nuestra capacidad de concentración, memoria, elimina las toxinas acumuladas en el cerebro, combate la degeneración causada por el estrés y evita el alzhéimer y la demencia.

2.      Agua:

Siempre nos recomiendan beber al menos 8 vasos diarios de agua realicemos o no un entrenamiento físico, pero muchas veces hacemos caso omiso a ese consejo sin saber el error que podemos cometer debido a que, al beber poca agua, nuestro cuerpo se deshidrata y nos hacemos más propensos a tener un ataque de estrés, causando un daño al cerebro. Es recomendable tomar 2 litros diarios de agua.

3.      Palta:

La palta es una fruta nutritiva que contiene alta cantidad de vitaminas (K, C, B, E) y ácidos grasos omega 3, los cuales facilitan el trabajo del cerebro. Su aporte de vitamina B9, es excepcional para prevenir los coágulos de sangre. Además, su consumo mejora la percepción, la memoria y la concentración, así como prevenir la demencia y el alzhéimer.

4.      Pescados grasos:

Gracias al pescado obtenemos DHA, un ácido graso omega 3 que es uno de los componentes principales de las sinapsis cerebrales y consumirlo de manera adecuada, ayuda a combatir y prevenir problemas como la depresión, la enfermedad de Alzheimer y la demencia. Estas enfermedades se combaten gracias a que el omega 3 produce suficientes neurotransmisores, los cuales producen serotonina y dopamina, por lo que impactan en el estado de humor.

5.      Carbohidratos complejos:

El cerebro necesita energía y esta proviene de la glucosa generada por los carbohidratos complejos, tales como la pasta, arroz, vegetales, papa, etc. Sin embargo, existe la creencia de que los carbohidratos son nocivos para la salud, algo completamente erróneo, a menos que nos excedamos en su consumo.

6.      Brócoli:

El brócoli, es otro de los alimentos ideales que debemos consumir para tener una buena salud mental, entre los beneficios que posee, es su alta cantidad de vitamina K, con la cual nuestra memoria se ve realmente beneficiada. El brócoli también contiene selenio, un mineral que contribuye a regular la ansiedad, la depresión y la fatiga, asimismo ácido fólico que aporta que ayuda a retrasar o evitar la aparición del alzhéimer.

7.      Granos enteros:

Los granos enteros son ricos en aminoácidos y triptófano, que son utilizados por nuestro cuerpo para producir melatonina y serotonina, las cuales ayudan a nuestra salud cerebral y aportan energía para ejecutar todas las funciones del cuerpo.  Por ejemplo, la serotonina mejora el humor y promueve la relajación del cuerpo y la mente, por su parte la melatonina promueve y mantiene el ciclo del sueño de forma correcta.

ACERCA DE BODYTECH. BODYTECH es el club médico deportivo líder en la región con presencia en Colombia, Perú y Chile. Cuenta con 170 sedes en Colombia, Perú y Chile, 300.000 afiliados y alrededor de 4.000 profesionales (médicos del deporte, nutricionistas, fisioterapeutas y profesionales en áreas administrativas y comerciales).

La entrada Consume estos alimentos y mejora tu salud mental se publicó primero en Periodismo en Línea.

Se trata de ácidos grasos poliinsaturados como el Omega 3 y la fibra que se encuentran en los pescados y previenen contra esta enfermedad mortal según informó hoy la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP).

Al cierre del 2018, según el Ministerio de Salud  se registraron 10,650 casos de cáncer en el Perú.

De esta cifra, más de la tercera parte estuvieron ligados a factores dietéticos como causa principal.

Asimismo, la Organización Panamericana de la Salud (OPS), indica que el 40% de todos los tipos de cáncer podrían prevenirse si se evitan  factores de riesgos  como la ingesta masiva de alcohol, el consumo de tabaco, la poca actividad física, además, de una dieta desequilibrada como el elevado consumo azúcares procesados, frituras, enlatados, golosinas, entre otras.

En el marco del Día Mundial contra el Cáncer, que se celebra el 04 de febrero, la nutricionista de la SNP, Lorena Romero, indicó que en el rol de contribuir a una dieta balanceada y nutritiva para todos los peruanos, el gremio pesquero recomienda consumir los siguientes alimentos para prevenir esta enfermedad:

1.- Grasas saludables: Los pescados azules (bonito, caballa y jurel), aceitunas, palta, frutos secos y aceite de oliva extra virgen son alimentos que contienen grasas saludables o ácidos grasos poliinsaturados. Estudios confirman que el consumo de este tipo de grasa se relaciona con la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles, como el cáncer.

En el caso de los pescados, se recomienda su consumo dos veces por semana al vapor, a la plancha, en sudado, en caldos y en cebiche.

2.- Frutas y verduras: Alimentos como las verduras, frutas, menestras y productos integrales son ricos en fibra. El Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas (INEN) considera a estos alimentos como protectores contra el cáncer, debido a que la fibra acelera el tránsito intestinal por lo que el tiempo que están en contacto los posibles elementos tóxicos con el tubo digestivo es menor.

Se conoce además que la fibra «atrapa» determinados compuestos, por lo que quedan incapacitados para pasar a través del intestino al resto del organismo. Asimismo, el consumo de fibra mejora la digestión de los alimentos y previene el estreñimiento, factores de riesgo para el desarrollo de cáncer de colon.

Datos de interés:

·       La OPS estima que el cáncer es la segunda causa de muerte en América. En el 2018, causó 1,3 millones de muertes y 3.7 millones de nuevos casos fueron diagnosticados.

·       Se estima que el número de casos de cáncer aumentará un 32%, superando los 5 millones de nuevos casos al 2030 debido al envejecimiento de la población y la transición epidemiológica en América Latina y el Caribe.

La entrada El pescado entre los alimentos para prevenir el cáncer se publicó primero en Periodismo en Línea.

Una de las maneras de prevenir las enfermedades cardiovasculares es incluir en la dieta pescados de carne oscura, por lo menos, tres veces a la semana.

Así lo explica D’Janira Paucar, nutricionista del Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción.

La experta señala que la gran ventaja de estas especies es que poseen un alto contenido de ácidos grasos omega 3 del tipo EPA y DHA, muy beneficiosos para el cuidado del corazón.

Estas recomendaciones las brinda en el marco del Día Mundial del Corazón, que se celebra este 29 de setiembre.

El omega 3 presente en estos productos hidrobiológicos contribuye a la disminución del colesterol malo y en el incremento de los niveles del colesterol bueno.

Del mismo modo, posee un efecto reductor de la presión arterial y  participa en el desarrollo del sistema nervioso central.

Entre el 4 % y 10 % del peso de estos pescados, conocidos también como azules, está compuesto por grasas esenciales del tipo omega 3.

“Todos los pescados son nutritivos, pero son los de carne oscura los que destacan por su contenido de omega 3, como el bonito, la anchoveta, el jurel y la caballa”, indica Paucar.

A fin de aprovechar el gran aporte de esta grasa saludable, es preferible evitar freír el pescado porque ello originará que pierda gran cantidad de sus propiedades.

“Optemos mejor por platos al horno, en guisos, en cebiches, entre otros”, agrega la experta.

Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Expertos indican que los casos podrían reducirse si se opta por una alimentación saludable (pescado, frutas y verduras), se  disminuye el consumo de sal, azúcar, tabaco y bebidas gasificadas y se realiza alguna actividad física.

La entrada Consumir pescados de carne oscura 3 veces por semana ayuda a tu corazón se publicó primero en Periodismo en Línea.

Entre enero y julio de este año, a través de las ferias “Mi Pescadería” del Programa Nacional A Comer Pescado de PRODUCE, se han comercializado 146,9 toneladas de pescado, lo que significó un incremento de 27% en comparación a similar periodo del 2017, lapso en que se comercializó 115,4 toneladas.

Así lo informó el ministro de la Producción, Raúl Pérez-Reyes, quien detalló que durante este periodo se realizaron 173 “Mi Pescadería” en las 9 regiones en las cuales interviene el Programa Nacional “A Comer Pescado”, como el caso de Lima, Arequipa, Huánuco, Huancavelica, Apurímac, Ayacucho, Cusco, La Libertad y Junín.

El titular del PRODUCE resaltó que esta plataforma comercial busca acercar los productos hidrobiológicos a la población, además de unir la oferta con la demanda, de forma tal que las familias accedan a productos pesqueros de alta calidad nutricional en óptimas condiciones sanitarias de expendio y a precios de terminal.

Pérez-Reyes destacó la importancia de consumir productos hidrobiológicos, en especial los pescados azules como el bonito, caballa, jurel y anchoveta, debido a que son aliados en la prevención de la anemia, principalmente en la niñez, por presentar hierro en su composición.

El Ministerio de la Producción, a través de “A Comer Pescado” es parte del Plan Multisectorial de Lucha contra la Anemia (D.S. N° 068-2018-PCM), que declara de prioridad la lucha contra ese mal en niñas y niños menores de 36 meses del Perú.

Mi Pescadería en Santa Anita

El Ministro de la Producción (PRODUCE), participó hoy del festival “Mi Pescadería” en el distrito de Santa Anita, donde las familias de la zona pudieron adquirir pescado fresco y conservas a precios de promoción.

En la actividad, que se desarrolló en la explanada de la comuna, los vecinos de Santa Anita accedieron a conservas de sardinilla en salsa de tomate a S/1, grated de jurel desde 3 latas por S/6, lomito de bonito a 2 latas por S/6,5 y filete de caballa desde 3 latas por S/9.

Además, se realizaron clases de cocina en vivo con pescado, charlas nutricionales, degustaciones, entrega de recetarios, entre otras actividades.

La entrada Más de 146 toneladas de pescado se comercializaron a través de “Mi Pescadería” se publicó primero en Periodismo en Línea.

Las personas pudieron adquirir bonito y merluza, ricos en omega 3 y nutrientes ideales para reducir la anemia y la desnutrición, a precios módicos. La demanda fue tanta, que en menos de tres horas, los productos se acabaron. También pudieron comprar conserva de bonito, de anchoveta, así como trozos de caballa, pulpa de jurel y bocaditos de mariscos.

El festival contó con la participación del ministro de la Producción, Pedro Olaechea, quien destacó la iniciativa, que contribuye a mejorar la buena alimentación de los niños y recalcó que se seguirán replicando en otras partes del país. También estuvieron presentes el viceministro de Pesca y Acuicultura, Héctor Soldi; y el coordinador ejecutivo de “A Comer Pescado”, Gonzalo Llosa.

Cabe señalar que San Juan de Lurigancho es uno de los distritos de Lima donde se ha registrado más casos de malnutrición en menores de edad. El 35,2 % de niños de 6 meses a 3 años tienen anemia, según estadísticas del Instituto Nacional de Salud (INS) del 2016, y el 7,2 % de niños menores de 5 años presentan desnutrición crónica. La iniciativa busca reducir estas preocupantes cifras.

Buena alimentación

En el festival, madres de familia, jóvenes y niños aprendieron a preparar innovadores y económicos platos potentes contra la anemia, como el seco de bonito y la ensalada arcoíris de caballa, gracias a la cocina en vivo que brindó el chef Fransua Robles, de la Generación con Causa. Asimismo, participaron en juegos y dinámicas en una mañana llena de alimentación saludable.
Recibieron además información de valor sobre la importancia de comer pescado para llevar una vida saludable de parte de D´Janira Paucar, nutricionista del programa, quien recomendó incluir en la dieta este alimento, por lo menos, tres veces a la semana. Asimismo, explicó que se debe evitar freír y preparar los platos al vapor y sancochado para que no pierden sus propiedades.

La carne oscura del pescado bonito, un remedio contra la anemia

La entrada Pescados frescos y baratos batieron récords de venta se publicó primero en Periodismo en Línea.

Entre las empresas nacionales que se hicieron presentes en el referido certamen – realizado del 5 al 7 de octubre en la ciudad española de Vigo – destacaron Altamar Foods Perú SAC, Armadores y Congeladores del Pacífico SA, CNC SAC, Colanfish SAC – Coinrefri, Perupez SAC, Proanco SRL, Refrigerados Fisholg & Hijos SAC, y Spring Valley Fruit SAC -Agropesca del Perú: entre otras.

Asimismo en Conxemar 2015 se exhibió una oferta exportable peruana basada en diversas especies en variadas presentaciones: tales como pescados (anchoveta, anguila, atún, caballa, jurel, merluza, pejerrey, mahi-mahi o perico, trucha); crustáceos (langostinos); cefalópodos (pota, calamar y pulpo); moluscos (almejas, concha de abanico, navajas, palabritas).

De igual modo, se presentaron otros productos exportados con alto valor agregado como las brochetas, mixtura marina, empanizados y preformados, pulpa de cangrejo y surimi.

Es importante mencionar, que la feria Conxemar reunió a un total de  520 empresas expositoras de 40 países del mundo; entre ellas firmas del sector transformador, distribuidor, importador y exportador de productos del mar.

DEBES SABER QUE…

Las empresas peruanas recibieron asesoría durante el evento de instituciones como el  Comité de Pesca y Acuicultura de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), lala Oficina Comercial del Perú en Madrid (OCEX Madrid) y Promperú.

Los productos congelados, preparados o en conserva se exportan por un valor superior a los US$ 1,150 millones anuales. Para el 2021, el sector pesquero nacional se ha trazado como meta exportar US$3,000 millones en productos pesqueros y acuícolas de consumo humano directo.

Por Luis Miguel Guerrero.         

La entrada Empresas pesqueras logran negocios por US$ 15 millones en importante feria española se publicó primero en Periodismo en Línea.

Asimismo, Comex aseveró que 3 nuevas partidas de pescados y mariscos a dichos mercados fueron insertadas por el Perú el año 2012.

Así tenemos que se exportó a Suecia los siguientes productos: filetes de pescado congelados (US$ 138,464), filetes de pescado fresco o refrigerado (US$ 87,603) y salmónidos (una especie de trucha) por US$ 45,227.

Al mercado noruego se despachó salmónidos por un valor de US$ 386,056), artículo que se constituyó como el principal. Luego continuaron los filetes de pescado congelados con US$ 125,021 y finalmente los filetes de pescados frescos o refrigerados con un valor de US$ 28,286.

Para importar dichos productos se debe cumplir con una serie de requisitos tanto para Suecia (al formar parte de la Unión Europea) y Noruega (que no es estado miembro del bloque).

Los exigencias  para Suecia según su legislación son las siguientes: Todos los alimentos – incluyendo los pescados y mariscos –  deben presentar una etiqueta bajo la cual se vende el producto así como  la lista de ingredientes en orden decreciente de peso, la fecha de duración mínima, condiciones especiales de conservación o uso, el nombre del fabricante y  los elementos nutricionales 8que puede ser obligatorio en algunos productos)

Aunque no forma parte de la UE, Noruega al ser miembro del Espacio Económico Europeo, aplica la reglamentación de la Unión Europea sobre normas alimentarías (especialmente en seguridad alimentaria, etiquetado y trazabilidad de la zona).

Luego, entra a tallar la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria, que es  el órgano  fundamental para la legislación de alimentos y su aplicación.

Las importaciones de Noruega están sujetas a  aranceles, aunque los pescados y frutos exiticos entran sin pagar gravámenes.  En el caso del pescado esta particularidad se otorga con la finalidad de evitar que otros países cobren aranceles al pescado exportado por Noruega.

Por otro lado y a sugerencia de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) los exportadores peruanos deberían participar en la feria especializada de productos pesqueros que se desarrolla todos los años en Bruselas (European Seafood Exposition), con el claro objetivo de contactarse con potenciales importadores de estos mercados (sueco y noruego).

 (Con información de Agencia Andina)

Por Luis Miguel Guerrero.

La entrada Exportarán más pescados y mariscos peruanos a Suecia y Noruega se publicó primero en Periodismo en Línea.