Por ello, el Instituto Nacional de Calidad (INACAL), entidad adscrita al Ministerio de la Producción, tiene a disposición la Norma Técnica Peruana (NTP) 011.006.2005 FRUTAS. Limón sutil. Requisitos, que especifica cómo podemos reconocer si este fruto es de calidad.

Limón entero

Entre los requisitos figuran que el limón debe estar entero, tener consistencia firme, estar sano y no mostrar deterioro.

Limpio y sin plagas

Además deben estar limpios, libres de plagas y no mostrar daños causados por bajas temperaturas.

Sin sabor extraño

Un limón de calidad debe estar exento de cualquier sabor u olor extraño y para que eso suceda, es necesario que este fruto se recolecte cuidadosamente y debe haber alcanzado el grado apropiado de desarrollo y madurez.

El INACAL, además de promover una cultura de calidad, tiene el compromiso de contribuir a la mejora de la competitividad de las empresas, la eficiencia del Estado y la protección de la ciudadanía y del medio ambiente.

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“Hoy tenemos estabilidad de precios en el mercado mayorista, así que debería normalizarse los precios minoristas también” resaltó el premier, quien dijo también que el abastecimiento en el Mercado Mayorista es de 6,500 toneladas, lo cual es totalmente normal”.

En tal sentido, Zavala precisó que el abastecimiento del limón es también normal motivando que el precio baje considerablemente en comparación a otros días donde un kilo costaba fluctuaba hasta en 35 o 40 soles. “Estamos hablando de 300 toneladas de limón que han ido ingresando entre ayer y hoy y ya tenemos precios que rondan los dos soles con 50 céntimos”, remarcó.

Asimismo, detalló que también existe abastecimiento normal con productos como “la cebolla con un precio de 2.50 soles la papa que varía entre 0.50 céntimos y 2.00 soles según la variedad, y el tomate a 4.00 soles”, puntualizó.

Acto seguido, el presidente del Consejo de Ministros instó a los consumidores finales a que vayan al Mercado Mayoristas, si es que en los minoristas los productos se encuentran con precios elevados. “El abastecimiento de verduras, de frutas, es normal en el mercado mayorista y con precios razonables.”, aseguró.

Finalmente, Fernando Zavala, quien realizó la visita acompañado del ministro Agricultura y Riego, José Manuel Hernández; informó que dicha cartera “hace todas las mañanas un informe y da el reporte de cuánto ha entrado al mercado mayorista y cuáles son los precios” y que “ese debe ser el punto de referencia”.

Foto: Presidencia del Consejo de Ministros.

Por: Luis Miguel Guerrero Dávila.

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El crecimiento de los envíos al exterior  – según el gremio exportador – se debe a la tendencia por el uso de productos naturales en la industria cosmética y de alimentos. Asimismo, el resultado positivo se atribuye también al precio por kilo, que fue de US$ 47.31, entre enero y febrero; 30% más que el precio promedio para el mismo tramo  del año pasado (US$ 36.34).

MERCADOS DESTINOS

En el primer bimestre del 2015, los aceites esenciales de limón se direccionaron principalmente hacia los Países Bajos (Holanda), país que concentró el 40% del total de dicho producto nacional tras alcanzar una facturación de US$ 672 mil.

Pese a desacelerar sus pedidos en 65.3%, Reino Unido se ubicó en el segundo lugar del ranking con compras al Perú US$ 344 mil (20.4% de participación). La lista conformada por cinco países la cerraron México (concentración de 20.4%), Estados Unidos (10%) y Francia (8.2%).

Cabe precisar que durante el periodo enero-febrero de este año, México y Francia fueron los nuevos destinos, mientras que Estados Unidos retomó sus compras.

Por continentes,  la Unión Europea tuvo una participación del 68.7% por concepto de compras de aceites esenciales de limón y América del Norte representó el 31.2% de adquisiciones.

EMPRESAS EXPORTADORAS

Las principales firmas nacionales que exportaron aceite esencial de limón dentro de los dos primeros meses del año en curso fueron Limones Piuranos S.A.C., Aceites Esenciales del Perú S.A.C., Cítricos Peruanos S.A., Agroindustrias AIB S.A. y Cosmo Ingredients S.A.C.

DATOS  ADICIONALES                                                                               

El aceite esencial de limón es un líquido que se obtiene de la extracción de la parte externa de la cáscara de limón fresco. Es un insumo en la elaboración de sabores para la industria alimentaria y farmacéutica y en la elaboración de fragancias para cosméticos y perfumes; su uso también se extiende a la aromaterapia.

Por otro lado, la Gerencia de Manufacturas de ADEX sostuvo que la demanda proviene además de la industria de bebidas y se espera que la tendencia sea creciente en los próximos años. Manifestó que se abrieron mayores canales de comercialización como grandes distribuidores de ingredientes para alimentos, laboratorios cosméticos y pequeños distribuidores especializados.

Las regiones que exportan aceites esenciales de limón son Piura, Lambayeque y Lima.

Por Luis Miguel Guerrero.

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Dentro del periodo señalado, los envíos de limón fresco generaron una facturación de 1.88 millones, lo que representó un aumento de +7% respecto a los meses del año precedente.

Después de Chile, mencionado fruto fue  demandado por Estados Unidos (concentró el 2% de la oferta exportable peruana), Panamá (2%), Bélgica (1%), Ecuador (1%), Países Bajos u Holanda (1%), Italia y otros (en todos los casos los porcentajes han sido redondeados).

Por otro lado, la empresa Agroexportaciones Macchu Picchu lideró las ventas internacionales de limón sutil (fresco) entre enero y noviembre tras sumar US$ 842 mil, valor que originó una concentración del 45% de los despachos globales de este fruto.

Mientras tanto, Limones Piuranos ocupó la segunda plaza en el ranking de firmas exportadoras con transacciones por US$ 613 mil (representación del 33%).

DEBES SABER QUE…

El monto  por concepto de exportaciones de limón sutil (fresco) correspondió a un volumen de 2 millones 016 mil 873 kilos.

El precio promedio de exportación (VALOR FOB) dentro del periodo enero-noviembre fue de US$ 0.94 por kilo.

Por Luis Miguel Guerrero.

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En cuanto al volumen exportado, AREX indicó que aumentaron 294.23%, tras pasar de 276 mil 819 kilos entre enero y junio del año pasado a 1 millón 091 mil 310 kilos en los primeros seis meses del 2014.

Entre los principales productos lambayecanos que se direccionaron a Rusia durante el primer semestre destacaron las uvas de mesa de la variedad Red Globe con envíos por US$ 1 millón 250 mil 510 (+631.68% en comparación al tramo enero-junio 2013), las granadas por US$ 453 mil 212 (+1,371.50%), los pallares que hasta julio facturaron US$ 76 mil 333; además de mangos, frijoles y merluzas.

NUEVAS OPORTDADES

Debido a que  Rusia ha prohibido desde hace un mes importar alimentos provenientes de países del Occidente como Estados Unidos, Canadá, Australia , Noruega y los de la Unión Europea; AREX  manifestó que tal hecho representa una gran oportunidad para que Lambayeque provea aún más al mercado ruso de frutas y hortalizas.

Al respecto, la gerente general de la referida institución, Paolo Corvacho Valderrama, afirmó que ante la  medida impuesta por la nación euro-asiática “Lambayeque,  y el Perú en sí,  debe aprovechar en fortalecer el intercambio comercial con dicho mercado”.

Según la ejecutiva, estas nuevas oportunidades de exportación  que se le presentan a la región norteña comprenden básicamente a productos como la cebolla (tasa de crecimiento a nivel nacional de 4% entre el 2009-2013), el limón (+12%) y las bananas (+13%).

TENER EN CUENTA QUE…

Lambayeque abastece de frutas y hortalizas a Rusia desde el año 2002.

La Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria (SUNAT), reportó que en los últimos nueve años, las exportaciones lambayecanas a Rusia generaron un incremento de 93.81% en cuanto al monto.

Asimismo, Paolo Corvacho Valderrama, sostuvo que el volumen exportado entre los años 2002 y 2013  a +80.48%.

Por Luis Miguel Guerrero.

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Según un recorrido por los mercados de Lobatón (Lince), La Libertad (San Luis) y de Surquillo, las verduras ya subieron sus precios hasta en un 300%.

Diversos medios de comunicación informaron que la papa amarilla cuyo precio es de S/ 3.50, subió a S/. 6 el kilo, el limón también se disparó a S/. 10.

La cebolla roja y blanca subió de S/. 2.5 a S/. 5 soles el kilo, el choclo subió de S/. 1 a S/. 2.

La alverja también subió de S/. 1.20 a S/ 5 y finalmente el kilo de lechuga subió a S/. 5.

La papa blanca y huayro además del tomate son los únicos alimentos cuyos precios no experimentan alzas. 

«El panorama va a cambiar el fin de semana porque hay más demanda, allí se sentirá realmente esto», dijo uno de los minoristas. 

Como se recuerda los comerciantes mayoristas de La Parada acatan un paro  de tres días en rechazo al traslado al mercado mayorista de Surquillo. 

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