La Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan) y Dulce Perú, con el apoyo de la Municipalidad de Magdalena del Mar, organizan Perú Alfajor este viernes 16, sábado 17 y domingo 18 de noviembre.

El evento se inicia desde las 10:00 am hasta las 8:00 pm en la Plaza Túpac Amaru, Magdalena del Mar.

En este festival, se podrá degustar más de 30 variedades de alfajores como los de café, maicena, de quinua, de milhojas, de chocolate, con relleno de dulce de leche, chirimoya, manjar de quinua, miel, maracuyá, higo, frambuesa, voladores, alfajores de jauja entre otros deliciosos sabores.

Además, se podrá encontrar el delicioso King Kong, un tipo de alfajor único para nuestros paladares, así como el alfajor de la curva proveniente de Arequipa.

Todo esto sin olvidar nuestros tradicionales postres de antaño como el arroz con leche, mazamorra, zanguito, ranfañote, budín de chancay, leche asada, crema volteada, turrones, bola de oro, torta de chocolate y otros dulces como los riquísimos picarones que deleitan a grandes chicos.

Pero esto no es todo, en Perú Alfajor también se harán presentes los panes tradicionales de las diversas regiones de nuestro país junto a los dulces de Cajamarca para acompañar al delicioso café orgánico que también se une a este festival.

Sin duda serán 3 tardes en las que familias enteras podrán compartir momentos llenos de dulzura, sabor y mucha diversión con la presencia de show artísticos que amenizarán la tarde.

La entrada Perú Alfajor presentará 30 variedades en Magdalena se publicó primero en Periodismo en Línea.

Con el propósito de revalorar nuestros postres que tienen historia, La Municipalidad de Magdalena del Mar en compañía de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (ASPAN), bajo la presidencia de Pio Pantoja, reúnen a 20 expositores que se encargan de promover el gran valor que tienen nuestros dulces peruanos.

Esta primera edición se llevará a cabo desde el jueves 29 de marzo al domingo 01 de abril en el Malecón Castagnola, ubicado en las Cdras. 3 y 4 del Jr. Diego Ferre, espalda del Coliseo Aldo Chamochumbi, final de la Av. Sucre, en el horario de 11:00 am hasta 8:00 pm.

Entre los exquisitos postres que se encontrarán son; la infaltable mazamorra morada, arroz con leche de convento, bola de oro, sanguito, encanelado, huevo chimbo, ponderaciones, camotillo, cocadas, arroz zambito, frejol colado, islas flotantes, entre otros placenteros sabores.

Contaremos con la presencia de las Hermanas Franciscanas Misioneras del Niños Jesús quiénes nos contarán las historias de los postres coloniales.

Además, vamos a contar con una variedad de artículos que podrás adquirirlas y degustar de nuestra gastronomía peruana.

Asimismo, habrá una programación imperdible como: Show infantil, caritas pintadas, clases de Mini Chef y la música en vivo.

No puedes perderte este evento que reúne a la familia y que podrás disfrutarlo durante 4 días. El ingreso es totalmente gratuito. Los esperamos.

La entrada Dulces de convento en Semana Santa: mazamorra, arroz con leche y más se publicó primero en Periodismo en Línea.

Cabe destacar que los despachos del producto en mención se realizan en base a mezcla de maíz morado lista para preparar, la misma que se direcciona hacia las colonias peruanas existentes en el exterior,  que no olvidan el sabor y agradable aroma de este postre tradicional,

  Según el Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade, el principal destino de la mazamorra morada es Estados Unidos, mercado que capta el 46.1% del total de exportaciones. Mientras tanto, Japón se ubica en el segundo lugar del ranking tras concentrar el  29.7% de las compras globales.

Otros países importadores de mazamorra morada durante los primeros cinco meses del 2016 fueron Chile, Países Bajos, Italia, Australia, España, Aruba, Suiza y Canadá.

En cuanto al volumen, se exportaron un total de 30,662 kilos de mazamorra morada entre enero y mayo del 2016, los cuales generaron un aumento de +144% frente a los despachos realizados durante igual tramo del año precedente.

DEBES SABER QUE…

La mazamorra morada es un postre peruano que se hace en base al maíz del referido color, producto que florece cultivado o en estado silvestre en diversos lugares de América. De acuerdo a los cronistas, se cultivaba en el Perú en épocas prehispánicas y era conocido como moro sara o kulli sara. También se produjo en Yucatán y en las zonas de las tribus indígenas Hobi y Navajos en Estados Unidos.

Actualmente, es en el Perú donde su cultivo está más extendido y donde es empleado masivamente para elaborar refrescos, sorbetes y postres, entre ellos, la emblemática mazamorra morada.

La palabra “mazamorra” nace a raíz que los españoles prueban este plato, y al no agradarles expresaron que parecía una mazamorra, es así como quedó el nombre que junto al término morada por el maíz componen “mazamorra morada”.

Por Luis Miguel Guerrero.        

La entrada Adex: Exportaciones de mazamorra morada sumaron más de US$ 100 mil entre enero y mayo se publicó primero en Periodismo en Línea.