La Cámara de Comercio de Lima y la Municipalidad de Jesús María anunciaron los detalles de este importante evento que busca preservar nuestras tradiciones y promover el consumo de pisco. El festival coincide con el Día Nacional del Pisco Sour, que se celebra cada primer sábado de febrero desde 2003.

Manuel Carmona, director de eventos de la Cámara de Comercio, invitó a todos los peruanos a ser parte de esta fiesta.

«Queremos que la gente descubra y disfrute las diversas variedades y sabores que ofrece el pisco peruano. Habrá actividades, concursos, comida típica y mucho más para pasar momentos inolvidables», afirmó.

Uno de los atractivos principales será la exhibición de bartenders que prepararán tragos a base de pisco ante el público. Los asistentes podrán aprender a hacer Pisco Sour y otras bebidas de la mano de expertos. Además, se realizarán concursos de coctelería para demostrar habilidades.

El festival contará con stands de las principales bodegas pisqueras del país, donde se podrá degustar sus variedades de pisco más premiadas. Asimismo, los restaurantes más reconocidos ofrecerán platos de la gastronomía peruana maridados con este destilado de uva.

La entrada al festival es gratuita y está dirigida a todos los públicos. Carmona resaltó que este evento busca reunir a las familias peruanas para celebrar con orgullo el Pisco Sour. «Serán días para disfrutar con los amigos, pareja, hermanos, padres o hijos. Todos son bienvenidos a esta gran fiesta», finalizó.

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Así lo informó la presidenta del Comité de Pisco de la Asociación de Exportadores (ADEX), Carmen Robatty de Moquillaza.

Fue durante la ceremonia con motivo del Día del Pisco Sour (se celebra el primer sábado de cada febrero) en la que manifestó la importancia de trabajar unidos para superar la actual crisis. “Estamos en una coyuntura muy compleja. Sabemos de las necesidades existentes en el país, pero la violencia no nos llevará a nada bueno”, comentó.

Refirió que los productores pisqueros –por Denominación de Origen se ubican en la zona sur del Perú, desde Lima a Tacna– sienten tensión y zozobra por los bloqueos de carreteras y adicionalmente hay preocupación por sus colaboradores quienes deben movilizarse para llegar a los centros de producción.

Se cerraron las vías de acceso en varios puntos del país –continuó la vocera– y tuvimos inconvenientes para distribuir el Pisco. La cadena de comercialización sufrió demoras. Se vieron casos en los que los productos no llegaron a tiempo a los restaurantes, supermercados, minimarkets, tiendas especializadas y otros.

Paz y diálogo

En opinión de la ministra de Desarrollo Agrario y Riego, Nelly Paredes, para seguir aumentando el consumo del Pisco a nivel local y posicionarlo más en los mercados internacionales, se necesita paz y diálogo.

“Entendemos los reclamos y las movilizaciones, pero lamentamos la violencia y que se perjudique el trabajo de miles de peruanos. Estamos haciendo un análisis para conocer con exactitud cuántos millones se han perdido a nivel del sector”, acotó.

El Pisco –añadió– ha escalado desde el campo hasta el mundo, esto gracias a la labor en equipo de todos los productores y comercializadores de esta bebida. Asimismo, hizo hincapié en la importancia del trabajo conjunto entre públicos y privados. “Como sector apostamos por los agricultores. En el caso de la uva tenemos el programa Agroideas, que desde el 2017 ha elaborado 30 planes de negocio”, señaló.

Propósito

Robatty indicó que los productores tienen el firme propósito de seguir trabajando y expresó su compromiso con la recuperación del país, para lo cual esperan fortalecer el diálogo con las autoridades a fin de avanzar en la agenda pendiente que apunta a fortalecer las capacidades de los integrantes de la cadena y llegar a más mercados,

En esa línea, el Comité de Pisco de ADEX, realiza una serie de acciones como la conmemoración del ‘Día del Pisco Sour’, cuya fecha es el primer sábado del mes de febrero de cada año. “Junto a las Damas del Pisco del Perú, Racimos del Sur y el Consorcio Premium Pisco Perú, organizamos esta actividad como una forma de seguir posicionando nuestra bebida bandera”, sostuvo.

Cifras

La ‘bebida bandera’ llegó principalmente a EE.UU. (US$ 3 millones 890 mil) con una participación del 42% y un alza de 15%. En el segundo puesto se ubicó España con US$ 979 mil 499, una concentración del 11% y un ascenso del 37%. Completaron el top ten Países Bajos (US$ 868 mil 669) con una representación de 9% y un incremento de 74%. Asimismo, resaltaron Bélgica, Francia, Reino Unido, Colombia, Alemania, Canadá y Ecuador.

El Pisco está hecho a base de uvas pisqueras y con él se puede elaborar deliciosos cócteles como el Pisco Sour y es usado además en la preparación de mistelas, cremas, macerados y brandy. En definitiva, tiene un nivel de calidad envidiable y está a la altura de los destilados internacionales más reconocidos.

El dato

Por Resolución Ministerial 161-2004-Produce, el 22 de abril del 2004 se instituyó el primer sábado de febrero de cada año como el ‘Día del Pisco Sour’ en el Perú.

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En opinión de la vicepresidenta del Comité de Pisco del gremio empresarial, Carmen Robatty de Moquillaza, este aumento se debe a las mayores solicitudes de EE.UU. al registrar un crecimiento de 135% y concentrar el 51% del total enviado al mundo.

“Si deseamos mantener esa tendencia es esencial continuar el trabajo conjunto entre el sector público-privado, identificar e ingresar a nuevos destinos y mejorar las capacidades de los actores del rubro”, dijo.

En ese sentido, expresó la importancia de participar en ferias reconocidas como la Expoalimentaria, que este 2022 se realizaría de forma presencial del 21 al 23 de septiembre en el Centro de Exposiciones Jockey, y que concitará la atención de compradores de los cinco continentes.  

Cifras

De acuerdo a la Gerencia de Agroexportaciones de ADEX, EE.UU. fue el comprador líder de la ‘bebida de bandera’, con US$ 3 millones 343 mil. En segundo lugar se posicionó España (US$ 769 mil 128), seguido de Países Bajos (US$ 499 mil 721), Francia (US$ 251 mil 262) y Australia (US$ 222 mil 405).

Completaron el top ten Reino Unido (US$ 211 mil 505), Colombia (US$ 190 mil 579), Alemania (US$ 142 mil 892), Argentina (US$ 110 mil 599) y Taiwán (US$ 81 mil 887).

Los de mayor crecimiento fueron Emiratos Árabes Unidos (645%), Colombia (176%), Taiwán (170%) y Argentina (164%); sin embargo, también se vieron descensos en Francia (-1%), Bélgica (-5%), Canadá (-9%) y Suiza (-49%).

Las empresas Destilería La Caravedo S.R.L., Bodega San Isidro S.A.C., Bodega San Nicolás S.A., Viña Tacama S.A., Macchu Pisco S.A.C., Santiago Queirolo S.A.C., Destilería Nacional S.R.L., Bodegas y Viñedos Tabernero S.A.C., Viña Ocucaje S.A. y Bodegas Viñas de Oro S.A.C. lideraron este ranking.

Datos

·         Por Resolución Ministerial 161-2004-Produce, el 22 de abril del 2004 se instituyó el primer sábado de febrero de cada año como el ‘Día del Pisco Sour’ en el Perú; y el Ministerio de Cultura declaró este cóctel como Patrimonio Cultural de la Nación el 18 de octubre del 2007.

·         El año pasado culminó el primer Diplomado online en ‘Gestión de Bodegas Pisqueras para la Exportación’ organizado por ADEX Educación Continua. El segundo se realizaría este 2022.

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En un comunicado, el gremio expresó su preocupación por las pequeñas bodegas que están en una situación de sobrevivencia al no haber podido hacer frente a las bajas ventas de nuestra ‘Bebida de Bandera’ con motivo del confinamiento por el Covid-19 y que ahora se afectarán por el incremento del ISC.

«Las pequeñas bodegas no pueden acceder a los recursos de Reactiva Perú, no registraron ventas o éstas se redujeron hasta en un 70%, por lo que enfrentan serios riesgos a nivel estructural e inclusive el cierre», remarca el pronunciamiento.

En los primeros dos meses de la pandemia –cuando se estableció la emergencia sanitaria– no se pudo cosechar las uvas pisqueras y se perdieron toneladas, debilitando aún más sus economías y las de sus proveedores.

«Luego de varios meses y tras acceder a una serie de permisos del Ministerio de la Producción (Produce) y del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), algunas bodegas reiniciaron sus actividades sin ver cambios notables por la contracción de la demanda interna y externa en los últimos diez meses», precisa el pronunciamiento.

El gremio añade que las empresas que exportan tampoco tienen un panorama alentador. A noviembre del 2020 (US$ 3 millones 461 mil) los despachos se contrajeron -45.5% por la menor demanda de sus principales mercados como EE.UU., España, Países Bajos y Francia.

Ante ello, ADEX solicita al Gobierno medidas para promover la recuperación de las empresas del sector, entre ellas la identificación de mercados en el exterior, a través de PromPerú y las OCEX y en el país (consumo interno) a través del Conapisco del Produce.

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Se estima la existencia de poco más de 500 bodegas que en su conjunto generan alrededor de 20 mil puestos de trabajo entre directos e indirectos, desde la Vendimia hasta el producto terminado. La cadena es amplia e incluye a las personas que cosechan las uvas, cargadores, transportistas, despalilladores, destiladores, técnicos enólogos, catadores, sommelier y administrativos, entre otros.

Todo este esquema de proceso productivo se da año a año para luego proceder a la ‘guarda del Pisco’, por un tiempo mínimo de seis meses, según lo establece el Reglamento de Autorización de Uso de la Denominación de Origen (DO) del Pisco.

Las diferentes líneas de producción fueron elaboradas años atrás, las bodegas mantienen un stock en las cavas y en los tanques debidamente envasado, que es ofrecido a los distribuidores, canal Horeca y a los turistas que visitan las bodegas, pero debido a la actual coyuntura, la situación es realmente crítica.

En ese sentido, los productores tendrán que apostar por los despachos delivery y utilizar el e-commerce para que vender su producción, cuidando siempre las medidas sanitarias en todo el proceso.

Los productores consideran al Estado como su aliado, por lo que solicitan se les permita comercializar su producción, para no perjudicar su cadena de pagos, añadieron que pueden contribuir a activar la economía, aceptando y adaptándose a todos los cambios generados por la pandemia.

El Comité de Pisco de ADEX invocó a seguir trabajando para posicionar la ‘Bebida bandera’, que los supermercados abran sus puertas y haya igualdad de oportunidades para todas las bebidas. Esta es una gran oportunidad para que gobierno y las bodegas promuevan su consumo y hagan docencia del Pisco.

El dato

Las diferentes marcas de Pisco se producen en cinco regiones, desde Lima hasta Tacna, las cuales tienen Denominación de Origen.

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La Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), el Gobierno Regional y CMO Group, organizaron este evento denominado “La degustación de pisco más grande del mundo”, realizado en la IE San Luis Gonzaga de esta ciudad.

La prueba fue supervisada por inspectores sanitarios, expertos en pisco y enólogos, así como por el certificador de World Guinness Records, el mexicano Carlos Tapia, quien controló el desarrollo del evento y contabilizó la cifra final: 899 degustadores de Pisco reunidos en mismo lugar.

“Ratificamos la calidad excepcional del destilado de uva peruano, el Pisco, que con este récord se posiciona ante los ojos del mundo. Este logro es para los productores artesanales que han sabido preservar los dones de nuestra bebida de bandera”, señaló Raúl Diez Canseco Terry, fundador de USIL.

“Nos sentimos orgullosos de haber logrado este récord. En Ica, como en buena parte de la región sur del Perú existen bodegas tradicionales y productores locales que han logrado exportar un producto de calidad reconocido en el mundo”, señaló por su parte, Javier Gallegos, gobernador regional de Ica.

Pisco es peruanidad

El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Edgar Vásquez, indicó que el pisco es sinónimo de peruanidad y eso tiene que llenarnos de orgullo. Agregó que, este 2019 el Mincetur realizará 42 eventos internacionales promocionando el pisco.

«El pisco no solamente nace en estas lindas tierras, está en la historia y en el futuro de todos los peruanos. Este es uno de los récords más emblemáticos que hemos logrado en el Perú. Es la lección de optimismo y peruanidad que tanto necesitamos», señaló.

El Pisco es el destilado de uva de mayor consumo en nuestro país. El año pasado se produjeron 6,9 millones de litros, confirmando un crecimiento anual de 7,8% en los últimos 10 años. De ese total, la región Ica concentra el 34,6% de la producción.

Por otro lado, la uva sigue cosechando mercados. Cifras oficiales señalan que este año la uva sería el primer producto agrícola de exportación, superando al espárrago, mango y palta. Solo en el primer trimestre de 2019 se vendió al exterior 184,463 toneladas de uva, valorizadas en US$ 397.1 millones. Los principales destinos Estados Unidos (37.8%), seguido de Hong Kong (15.6%) y Holanda (12.2%).

Con la degustación de Pisco más grande del mundo, USIL logra su sétimo Récord Guinness. El 2015 lo hizo impulsando la quinua, el 2016 fue el rocoto, el 2017 la aceituna, el 2018 fue la papa, el cacao y el aguaje.

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Los diputados de la UDI Juan Manuel Fuenzalida y Sergio Gahona, junto a un grupo transversal de parlamentarios de distintas zonas pisqueras de Chile Son los autores de la propuesta.

Ellos formularon ayer en el Congreso de Chile el proyecto de ley que pretende prohibir el ingreso a Chile de cualquier destilado peruano que lleve la denominación de pisco.

Acompañados por diversos productores y extendiendo un lienzo con la leyenda “El Pisco es Chileno”, los parlamentarios expresaron que “este proyecto tiene por objeto establecer cierta reciprocidad con lo que está ocurriendo con la industria pisquera nacional, específicamente, en el Perú”.

“Cuando tú entras a Perú con una botella de pisco chilena, de cualquier marca, hoy te la requisan en la Aduana. Actualmente, tienen estrictamente prohibido el ingreso de pisco chileno. La idea es emparejar la cancha entre lo que ocurre con los productores chilenos y peruanos”, dijeron.

Para Fuenzalida y Gahona “hoy es sumamente importante defender a los 4.800 pequeños productores de pisco que la están pasando mal. Estamos perdiendo competitividad y estamos perdiendo la denominación de origen. Ya ocurrió en India y va a ocurrir en Malasia, por lo que estamos preocupados”.

“Con el fin de apoyar a nuestros productores, estamos presentando el primero de una serie de proyectos de ley que vamos a promover para proteger el pisco y a los pequeños productores”, añadieron.

La iniciativa viene a apoyar además la gestión realizada por el ministro de Agricultura, quien propuso a las autoridades peruanas establecer una alianza destinada a trabajar en la denominación de origen del pisco a nivel internacional, lo que -según explicaron los legisladores- fue rechazado por el país vecino.

“Lamentablemente, Perú cerró cualquier posibilidad de trabajar de manera conjunta en la materia; por lo que haremos todo en nuestro poder para proteger a los productores de pisco de Chile”, finalizaron.

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La marca «Pisco, the Spirit of Peru» fue la gran protagonista en la 25ta edición de la feria Prowein, la mayor exhibición de vinos y espirituosas en el mundo, que se realizó en Alemania.

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) destacó que el Pisco Sour y el Chilcano atrajeron la atención del público asistente a la feria, así como de importantes compradores.

Nuestro país estuvo representado por cinco empresas: Portón, Cuatro Gallos, Intipalka, Tacama y Legado, gracias al apoyo de la Oficina Comercial del Perú en Hamburgo (OCEX Hamburgo) y de la Cámara de Comercio de Lima (CCL).

“La presentación de la marca en este mercado permitirá promover mucho más el consumo de pisco en Europa. En particular, Alemania ya se encuentra entre los cinco principales mercados de destino y de consumo en el mundo”, señaló Gycs Gordon, director de la OCEX Hamburgo.

Se espera que la participación peruana en Prowein se alcancen ventas ascendentes a US$ 350 mil en los próximos 12 meses, gracias a contactos generados con empresarios de Alemania, Francia, Holanda, el Reino Unido, Polonia e, incluso, de la India y Sudáfrica.

Creaciones con pisco peruano

En el marco de la feria, además, el peruano radicado en Alemania Guillermo Delgado, finalista del World Class en 2018, principal torneo en esta categoría, mostró la preparación del clásico Pisco Sour, así como de algunas creaciones a base de nuestra bebida bandera a los asistentes del evento.

Cabe resaltar que en la feria Prowein se lanzó también el gin peruano, de la marca Ginca, a través de sus presentaciones andinas y amazónicas

Importante sobre el pisco

·         La feria contó con la participación de 61 500 asistentes, convirtiéndose en la edición con mayor convocatoria en sus 25 años de existencia. Los asistentes, principalmente profesionales del sector comercio y gastronomía, procedieron de 142 países (de todo Europa, Japón, China, Rusia, EE.UU., Sudáfrica, India, Emiratos Árabes Unidos, Australia, entre otros).

·         En marzo, Promperú lanzó de manera oficial la marca sectorial “Pisco, Spirit of Peru”, lema que acompañará a nuestra bebida de bandera en la conquista de los mercados del mundo. Este distintivo forma parte de una estrategia del gobierno peruano para destacar, a nivel global, los atributos que lo convierten en un destilado diferenciado y especialmente único.

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Esto trajo como resultado el reconocimiento de los derechos exclusivos del Perú sobre la mencionada denominación de origen, tras nueve años de litigio.

El pasado 29 de noviembre de 2018, el Consejo de Apelaciones de Propiedad Intelectual de la República de la India (IPAB, por sus siglas en inglés) declaró fundada la apelación formulada por el Perú y reconoció nuestros derechos exclusivos sobre la Denominación de Origen Pisco.

De esta manera la registra a nuestro favor como una Indicación Geográfica. Asimismo, declaró infundada la oposición formulada por la Asociación de Productores de Pisco A.G., de Chile.

Cabe destacar que, al emitir su fallo, el IPAB se sustentó en los hechos históricos que acreditan el origen indiscutiblemente peruano del Pisco, afirmando –entre otras cosas- que:

Desde la época colonial, el Pisco constituye la denominación utilizada para identificar un valle, un río, un puerto y una ciudad, ubicados en la costa peruana.

De acuerdo con la investigación llevada a cabo por lexicógrafos, cronistas e historiadores, ha quedado demostrado que la palabra Pisco proviene del idioma peruano quechua y significa “ave”.

Acto indebido de Chile

La República de Chile modificó indebidamente el nombre de una región de su territorio (Pisco Elqui), a fin de apropiarse del término Pisco perteneciente al Perú, cuando por muchos años ese territorio contaba con otra denominación (La Unión).

En ese sentido, es importante destacar que la gestión en la defensa del Pisco forma parte de un trabajo conjunto por parte de los diferentes sectores involucrados para tal fin, entre los que destaca el Ministerio de Relaciones Exteriores y el Indecopi.

Como se sabe, desde nuestras competencias y teniendo en consideración nuestra misión de defender la Denominación de Origen Pisco, nos encargamos de brindar el apoyo técnico e insumos necesarios al Ministerio de Relaciones Exteriores, de manera que puedan ser utilizados dentro del procedimiento de apelación seguido ante las autoridades indias.

De esta manera, el reconocimiento exclusivo de la Denominación de Origen Pisco a favor del Perú en la República de la India, no solo consolida una gestión coordinada y conjunta de defensa exitosa, sino que constituye un precedente importante en nuestra labor continua por proteger adecuadamente nuestra Denominación de Origen Pisco en el extranjero.

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Dos países concentraron el 69% de la exportación de pisco entre enero y julio de este año, por ello el trabajo de los productores y empresarios está enfocado en diversificar sus mercados reveló Adex.

Según informó el presidente del Comité de Pisco de la Asociación de Exportadores (ADEX), William Urbina, una de las estrategias será la participación en la feria Expoalimentaria que recibirá la visita de compradores de ‘bebidas espirituosas’ de 10 países.

«No solo abrirá sus puertas el ‘Salón del Pisco y el Chocolate’, sino que los pisqueros de nuestro gremio tendremos un stand de 48 metros cuadrados en el que presentaremos las múltiples variedades y presentaciones de pisco«, detalló.

Los compradores llegarán desde la India, EE.UU., Italia, Costa Rica, México, Rusia, Argentina, China, Canadá y Reino Unido, quienes visitarán del 26 al 28 de septiembre la feria Expoalimentaria en el centro de convenciones del Jockey.

Recordando la Casa Perú

Urbina refirió que esta iniciativa es sumamente importante y apoyará en la identificación de nuevos clientes. “Los de Rusia fueron contactado durante la realización de la Casa Perú en Moscú con motivo del Mundial de Futbol, en la que nuestra bebida tuvo un gran protagonismo y cautivo el interés de turistas de todo el mundo”, precisó.

Respecto a las exportaciones de la ‘bebida de bandera’, el representante del gremio comentó que siguen creciendo. Reveló que entre enero y julio sumaron US$ 4 millones 708 mil, 7% más que en el mismo periodo del año pasado.

Los principales destinos son Chile (a donde entra como aguardiente) y EE.UU. De forma conjunta concentraron el 69% del total.

“En Chile existen centenares de restaurantes y negocios gastronómicos liderados por compatriotas, que demandan nuestro pisco (variación de 28% en enero-julio) y creemos que se acentuará más con motivo de fiestas de fin de año”, detalló.

Añadió que el segundo destino es EE.UU. (US$ 1 millón 339 mil), con un crecimiento de 3%, seguido de España (US$ 456 mil 606) con una variación de 15%. Otros mercados son España, Reino Unido, Países Bajos, Australia, Alemania, Colombia, México, Argentina, Italia, Brasil y Panamá.

La feria Expoalimentaria es organizada por ADEX, con el apoyo del Mincetur, Minagri, RR.EE. y PromPerú.

El dato

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El consumo del Pisco ha crecido notoriamente en el mundo, pero sobre todo en Colombia, país en el que aumentó en 46% en los últimos cinco años.

Por ello, con el apoyo del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú (Mincetur), la Cámara Nacional del Turismo- CANATUR; la Embajada de Perú en Colombia y LATAM, se busca generar mas espacios para el licor de bandera.

Se trata de difundir el conocimiento, creación e innovación acerca de la bebida insignia del Perú a través de diversas actividades que incluyen: talleres, conferencias, seminarios y un concurso de mixología en el marco de la Semana del Perú que se realiza en Bogotá hasta el próximo 26 de agosto.

“Queremos promover una experiencia sensorial única, múltiple, cultural y gastronómica”, explica Soledad Campos de Parry, directora de la Oficina Comercial de la embajada de Perú en Colombia (OCEX) haciendo referencia a las iniciativas que se adelantan.

Cosas que no sabíamos del Pisco

De acuerdo con la Norma Técnica Peruana existen tres tipos de pisco: puro, hecho al 100% de una sola variedad de uva pisquera; acholado, mezcla de dos o más variedades, y mosto verde, destilado de mostos cuya fermentación es interrumpida. Esta bebida espirituosa se caracteriza porque su único ingrediente es el jugo de uva fermentado y destilado.

La bebida bandera del Perú, presenta una expansión constante en los bares de las principales ciudades del mundo. Las proyecciones de crecimiento de un 24% en bares y discotecas en Bogotá es una “oportunidad de negocio y de experiencia única para los comensales y el entretenimiento”, asegura la señora Campos de Parry.

Pisco Lab

Pisco Lab 2018- Bogotá, es un tributo al Pisco, su historia, a sus productores, a la creatividad de los bar tenders, mixologos. Pisco es Perú representa 400 años de historia y tradición.

Pisco Lab 2018 Bogotá, destaca el Turismo de la Región Sur del país, a solo unas horas de Lima, en donde se encuentra la mezcla perfecta de aventura y relax, Ica, Pisco, Nazca, destino netamente costero, te invita a disfrutar de sus playas, valles y del increíble oasis de la Huacachina todo el año.

Atréveter en hacer la ruta del pisco, ir a la Reserva de Paracas, y atrévete a realizar sandboard sobre las dunas y experimentar un picnic en el desierto con un chef y gastronomía peruana.

Bogotá es uno de los objetivos principales en esta estrategia de expansión del pisco peruano en Colombia. La dinámica de la ciudad, que presenta un aumento del 29% en la creación de bares, tabernas y discotecas en el último año y una proyección de 16% en el crecimiento de negocios gastronómicos solo en el 2018, la convierten en un mercado clave, al igual que Medellín, donde existen unos 3.800 bares y discotecas y este negocio representa el 13,5% del PIB de la ciudad.

Este empeño de dar a conocer el pisco en el país no habría podido tener mejor inicio sin una campaña de promoción a gran escala, el consumo de esta bebida espirituosa, que ha crecido un 46,5% en los últimos cinco años, muy por encima del promedio mundial, que ha sido de 25,3% en el mismo período, lo que ha convertido a Colombia en el cuarto importador del producto en la región.

Es por eso que los productores de esta bebida, aspiran a posicionar al Pisco en Colombia. “Perú el país más rico del mundo”, campaña del 2018 de marca país, comparte su riqueza inigualable que ofrece nuestro país respecto a vivencias invaluables, como su cultura, naturaleza, gastronomía y actividades de aventura en Colombia

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Así lo anunció el presidente del Comité de Pisco de la Asociación de Exportadores (ADEX), William Urbina, quien destacó los esfuerzos entre el sector público y privado, como la realización de la ‘Casa Perú’ en Rusia en el marco del Mundial de Fútbol.

Indicó que es fundamental mantener el trabajo de instituciones privadas como ADEX con entidades del Estado para continuar la línea de crecimiento mensual de nuestro pisco.

En ese sentido, comentó que la realización de la ‘Casa Perú’ en Rusia, en el marco del Mundial de Fútbol, fue importante pues congregó a 30 bodegas de cinco regiones del país, las que llevaron sus productos y juntos sumaron alrededor de 1200 litros de pisco.

Brindis oficiales con pisco peruano

A pocas horas de celebrarse el Día Nacional del Pisco, Urbina manifestó que el Comité de Pisco de ADEX trabaja para que los brindis oficiales se realicen con pisco peruano. Por eso, coordinan con el Ministerio de la Producción para su elaboración. “Solicitamos se anule parte del Decreto Supremo D.S. N° 012-2007-PCM, para que las instituciones públicas impulsen el consumo de las bebidas típicas como el pisco”, manifestó.

En ese sentido, destacó que el censo, uno de los pedidos hechos por el grupo que preside, permitirá asociar a los productores de pisco para que ingresen a importantes mercados y logren vender su producto a un precio justo. “Para formalizarlos, primero se debe identificar cuántos existen en el Perú”, aseguró.

Es imprescindible indicar que un pequeño productor de pisco que no tiene denominación de origen, y comercializa aguardiente destilado de uva, vende a S/.15 el litro de esta bebida, disminuyendo así su rentabilidad y competitividad. Por ello, urge trabajar en la asociatividad y para eso deben estandarizarse los procedimientos, en opinión de William Urbina.

Cifras

De acuerdo a las cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade, de un total de 34 destinos que demandaron el pisco, algunos de los que retornaron al ranking en ese periodo fueron Emiratos Árabes e India. Otros que destacaron por su crecimiento impresionante fueron Indonesia (33816.6%), Rusia (2622.2%) y Suiza (1317.6%).

Bodegas y Viñedos Tabernero S.A.C., Bodega San Isidro S.A.C., Bodega San Nicolás S.A., Bodegas Viñas de Oro S.A.C., Santiago Queirolo S.A.C., Viña Ocucaje S.A., entre otras, lideraron estos envíos al exterior solo en este periodo.

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