El Ministerio de Salud (MINSA) a través de la Dirección de Salud V – Lima Ciudad y el Ministerio Público realizarán mañana jueves un operativo sorpresa a las panaderías donde se elaboran y comercializan los tradicionales turrones.
El Ministerio de Salud (MINSA) a través de la Dirección de Salud V – Lima Ciudad y el Ministerio Público realizarán mañana jueves un operativo sorpresa a las panaderías donde se elaboran y comercializan los tradicionales turrones.
El objetivo es verificar el buen estado y la calidad de los productos con que se prepara este dulce tradicional y así poder prevenir las posibles intoxicaciones alimentarias que puedan producirse por el consumo de estos productos contaminados.
Durante el operativo, los especialistas tendrán en cuenta aspectos como la distribución de áreas, higiene del local, condiciones de equipos y utensilios, materias primas e insumos empleados y la presentación e higiene del personal.
Si el producto es envasado, entonces se verificará el nombre, ingredientes empleados en su elaboración, nombre y dirección del fabricante, número de Registro Sanitario, fecha de vencimiento, entre otros.
Asimismo, se verificará si el “manipulador de alimentos” tiene una estricta higiene, debiendo usar uniforme (mandil y/o chaqueta de color claro), gorro (que cubra todo el cabello), mascarilla y guantes cuando se realice la venta del turrón a granel, utensilios conservados y limpios, además la conservación del producto debe estar protegido de polvo, moscas u otros insectos.
Prensa
Cabe indicar que por la naturaleza del operativo, la Oficina de Prensa del MINSA informará mañana a primera hora sobre el punto de encuentro y el lugar donde se realizará dicha diligencia.
