El cebiche es uno de los platos más clásicos de nuestro país y sin duda su fama es mundial, por ello la cadena de noticias Fox News decidió difundir la receta del cebiche peruano clásico.
El espacio «Taste of the World» titula la nota «Celebre el Día de la Madre con un plato tradicional peruano, Cebiche». El chef Jamie Torres del restaurant «Raymi» prepara el cebiche de Corvina con limón peruano y cebolla roja.
A diferencia de la receta tradicional peruana, el chef no usa ají limo sino ají habanero, muy similar para la receta.
No obstante sí recurre a la receta con camote (le llaman papa dulce) y la tradicional cancha peruana (a la que llaman maiz seco peruano).
Entre los consejos del chef de Fox News está servir el cebiche peruano en un plato hondo y comer con una cuchara por lo que en cada bocado tiene un poco del jugo de cítricos frescos.