¿Cómo preparar el pavo de Navidad? Recomendaciones y tips

Síguenos en

Time Needed : 0 days 2 hours 30 minutes

El pavo es uno de los platos favoritos para degustar y compartir sobre todo en familia en y . Pero realmente ¿sabemos todos los detalles para preparar una deliciosa cena, manteniendo sus características, propiedades y aporte proteico? Para ello, la empresa de consumo masivo San Fernando detalla los 10 mandamientos en la preparación del pavo que permitirán disfrutar de este tradicional plato:

  1. Descongelar con anticipación

    De preferencia, el pavo debe descongelarse dentro del refrigerador (de 0° a 4°C), aproximadamente 4 horas por kilo. Esto ayudará a mantener la humedad y el sabor. Asimismo, otra forma es introducir el pavo embolsado en un recipiente con agua fría cubriéndolo completamente. El agua debe cambiarse con frecuencia, hasta que esté blando, aproximadamente 1 hora por kilo. No es recomendable descongelar el producto a temperatura de ambiente ni en agua caliente o tibia. Descongelar el pavo

  2. Sazonar y luego macerar como mínimo 12 horas

    Para sazonar se puede considerar media cucharada de sal de cocina por kilo de pavo, ya que ayudará para que el condimento penetre. Además, una cucharada de pimiento negra, una cucharada de comino, tres cucharadas de mostaza, 1 taza de cerveza, media taza de pisco, cuatro cucharadas de sillao y dos cucharadas de azúcar rubia. Luego, el macerado debería realizarse entre 12 a 48 horas (en refrigeración) antes del horneado. Sazonar y luego macerar

  3. Evitar punzar, inyectar, abrir el horno y voltear al pavo

    No es necesario punzar y colocar condimentos en la pechuga, porque se pierde el líquido al hornear y resultará una carne seca. Lo mismo con inyectar, no se recomienda ya que deshidrata la carne durante el horneado. Además, evitar abrir el horno, porque pierde calor y no se cocina en su tiempo. Lo ideal es colocar un tazón con agua y romero al costado para que vaporice. También, no cambiar de posición al pavo para que la piel se hornee de manera perfecta. Evitar punzar, inyectar, abrir el horno y voltear al pavo

  4. Considerar el relleno cocido

    Si se desea agregar relleno, el cual varía según el gusto, puede incluir carne, aderezo, fruta o arroz. Lo importante es que sea cocido (carnes, embutidos, frutas secas, entre otros) y se prepare aparte del pavo. Considerar el relleno cocido

  5. Preparar para el horneado

    Para una mejor estética del plato y horneado, las patas del pavo deben amarrarse con pabilo, ya que por el calor se abren. Se debe hacer lo mismo con las alas, acomodarlas. Si se desea, se puede optar por cortarlas. Preparar para el horneado

  6. Colocar acompañantes en la fuente

    Considerar tres o cuatro tazas de líquido, puede ser vino blanco, champagne, cerveza o caldo. También una manzana, una zanahoria, una cabeza de ajo, una cebolla, una rama de romero o una piña en rodajas. Acompañamientos para el pavo

  7. Precalentar el horno por 10 o 15 minutos

    Se recomienda recalentar el horno 10 o 15 minutos antes de meter el pavo. Para el horneado se necesita una temperatura adecuada de 350°F o 180°C, no es necesario regular cada cierto tiempo. Se cocinará aproximadamente 20 minutos por kilo. Precalentar el horno por 10 o 15 minutos

  8. Cubrir con papel aluminio

    Es necesario cubrir el pavo con papel aluminio cuando la piel esté bronceada, aproximadamente a una hora y media de horneado. Cubrir con papel aluminio el pavo

  9. Complementar con salsa

    Para hacer la salsa, es recomendable colar el líquido del horneado y esperarlo con chuño. Complementar el pavo con salsa

  10. Tomar en cuenta que el rendimiento es un kilo por persona

    La cena navideña dura varias horas y es costumbre que lo que quedó sea consumido en el desayuno y almuerzo de los siguientes días, por ello algunas alternativas para preparar son las butifarras, ensaladas o aguadito. El día 25 de diciembre no se suele cocinar. Tomar en cuenta que el rendimiento es un kilo por persona

Tools
  • <a href="https://tiendavirtual.san-fernando.com.pe/?utm_source=enlinea.pe">https://tiendavirtual.san-fernando.com.pe/?utm_source=enlinea.pe</a>
Materials
  • Según San Fernando, empresa productora de , especialistas en nutrición y salud recomiendan separar el pavo en diferentes envases de vidrio para los diferentes días ya que contribuirá para una mejor conservación de su carne y propiedades.

Loading...