Atún rojo bate record (Foto: Abc.es)

El gran mercado de de Tsukiji en batió un nuevo record y es que vendió un ejemplar de atún rojo de 222 kg, en 1,8 millón de dólares en la primera subasta del año  2013.

El comprador fue el propietario de una famosa cadena de restaurantes de sushi en Tokio quien adquirió este ejemplar, capturado en la localidad de Oma, en el de , triplicando el récord del año pasado.

Cabe recordar que Kiyoshi Kimura, propietario de la cadena de restaurantes, también ganó el año pasado la subasta. “Yo quería estar a la altura de las expectativas de mis clientes, que quieren comer el mejor atún posible, como el año pasado”, declaró a la agencia de Jiji.

Al precio que lo compró, una pequeña rebanada de sushi debería costar alrededor de 339 dólares, pero la empresa dijo que iba a venderla a 400 yenes, unos 4,5 dólares.

El atún rojo, una especie sobreexplotada, es el más caro en el mercado de Tsukiji. Los japoneses consumen alrededor de tres cuartas partes de la de esta especie.
 

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